bqgy.cc【初锋】的锋利配上陈繁的刀工,下刀如有神。
不到两分钟,上方,下方,滴油,大骨还有一些杂肉都被陈繁解出来装在一个个盘子内。
“蒋哥,帮我把上方蒸五分钟。”
陈繁拿起骨头和滴油杂肉小跑到灶炉前,拿出带的高压锅洗净装上清水。
将滴油和大骨放入锅中,又迅速跑回案台。
“蒋哥,母鸡呢。”
“这呢。”
蒋可欣刚把上方放入蒸炉,又迅速把放在解冻池的老母鸡端过去。
他们的战略很简单,开始的几分钟就是全力以赴保证陈繁以最快速度吊上高汤。
解好母鸡之后,陈繁又一路小跑到高压锅前。
“杨姐,葱花椒大料......弄好了吗?”
“好了。”
蒋可欣迅速的递过来杨荼月率先准备好的三盘葱花花椒大料。
葱烧海参,开水白菜,豚骨叉烧面陈繁虽然讨巧的用一种高汤。
可在最后的调味上却要分出差别,所以要准备在配比和一些大料不一样的料包。
高压锅封好,高汤基本就稳了。
现在只需要准备一切辅料和最后的炒制工作。
就在这时,赛场响起一片惊呼。
寻声看去,龚川川手垫着抹布持着那个半个身子大的锅,锅里的火焰窜老高。
持着锅的龚川川仿佛有无尽的力气,把锅耍的虎虎生威,仿佛在表演一场火焰的魔法。
锅里的食材随着龚川川胳膊的摆动跳跃,味道在一次次跳跃中融合。
“别看了,杨姐,先把野菜整好,可欣上方蒸好之后,把盘子放蒸炉里热盘。”
陈繁迅速回神,叫醒看呆的两人,同时迅速环顾一下赛场。
韩天羽那组,韩天羽正站在模拟厨房下达一条条命令,组里的三个人在他的指挥下有条不紊。
肖耀祖那边则恰恰相反,肖耀祖一个人不停的忙碌着,三个人只是站在旁边打着一些力所能及的下手。
端个盘子,切菜,拿个刀具工具,刷刷锅之类的,炒菜,调制凉菜,食雕都是肖耀祖一个人来完成。
简直就是一个核动力驴。
新北方那边还是那样,四个人沉默着低头干活,仿佛四个人用一个大脑,在脑袋里直接交流好,都不用语言。
简直就是一个流水线。
陈繁还注意到华中赛区冲出来的那组唯一铜奖小组,看上去则显得有些慌乱,大概是紧张的导致,仔细看去其实就会发现表面虽然慌乱,可活一点没耽误,一切都在稳步推进。
回过头来,陈繁抽出时间开始检查一切配料,第一个就是章丘大葱,可第一个就出问题了。
陈繁刚拿起杨荼月切好的章丘大葱,【食材鉴定】就浮现在眼底。
【章丘大葱:大葱的精品,宿主手中的章丘大葱因不是应季,采用大棚种植葱味不足应季1/3适合当调味辅料,并不适合做葱烧海参作为主料的料理......】
“坏了。”
“怎么了?我切的不好?”杨荼月手里收拾着野菜,看陈繁端着自己切的大葱。
“没事,切的很好。”
陈繁端着切的葱丝和葱段来到锅前,训练时只练的是流程,用的也是普通大葱觉得葱香不够就不够了,普通人也根本吃不出来
没想到这章丘大葱的葱香也不够,现在是全国大赛,这帮评委的舌头哪个没有吃过见过,一个个舌头不说吃过龙肉,吃遍山珍海味是肯定的。
别人不知道,坐在评委里面的蔡郎至理名言。
“泡妞的绝技,就是丑的照杀(可不是照丑的杀啊!)。”
现在陈繁唯一能想到的方法就是用大量的葱丝炸出葱油,希望量变能引起质变。
原本陈繁的葱油是用葱丝和葱段各炸一遍,找出葱油。
现在陈繁选择先用葱丝炸三遍。
“杨姐,再帮切两份葱丝。”
三遍过后,陈繁闻了一下不尽人意。
“杨姐,还有多少章丘大葱。”
“只剩五根了。”
凉菜还要用去两三根,根本不够。
“小食神,你也该休息够了吧。”
陈繁走投无路,只好唤出小食神,原本陈繁是想靠自己通关比赛的,可现在要是因为葱香不够输掉比赛,那他的任务可就彻底没戏了。
“这点小问题还需要叫我?”小食神懒洋洋的出现。
“这葱烧海参可是你教我的,你得有售后。”
“看看,你自己系统里有什么吧,你忙傻了。”
说完便啪的一声消失。
陈繁连忙去脑海里翻看系统界面。
“我靠,我真的忙傻这我都忘了。”
脑海系统技能界面里写着一个陈繁都忘记的技能。
【食材速递(一次):即便再烹饪技艺再高超的食神,也常常面临食材短缺的境地,食材速递可以给宿主提供符合当地法律,不超过500g,宿主想要的任何食材一份。】
使用!
【请宿主端着一个盘子,把盘子伸到一个别人不会注意不到的地方】
陈繁端起一个盘子伸到台子几下,只感觉手中一沉再拿出来的时候上面已经多出一份切好葱白。
与此同时,会场的保安室内的摄像头闪烁几下黑屏了,盯着屏幕睡觉的保安没有这一幕,过一会又重新亮起。
为了不引起注意,陈繁唤出刀锋托着盘子在台下盲挥几刀,葱段就改好了。
端起来闻一下,葱香浓郁啊。
“老陈,上方蒸好了。”
蒋可欣端着一盘冒着热气的上方,跟刚才进去方方正正直直硬硬的进去,现在它圆滑了很多,也软了很多。
“好谢谢,蒋哥,你帮我把面粉整出来和糯米蒸好后,就开始准备凉菜吧。”
吸取市赛的教训,这次所有热菜和凉菜都将在最后二十分钟保持集中出餐。
防止热菜因长时间放置失去温度,凉菜失去脆度。
陈繁先把上方搁置在一旁,现在切得把手烫到。
开始布置炒菜的锅和调料,把调料摆放成自己熟悉的方阵,这样炒的时候就可以不用再因为找调味料而耗费时间。
直接凭着记忆就可以不看调料,更高速高效的集中出餐。